Роллы "Калифорния"

Понадобится:
Сыр Cream Cheese Bonfesto – 50 г
Рис для суши – 125 г
Рисовый уксус – 3 ст.л.
Нори – ½ листа
Лосось – 150 г
Угорь – 100 г
Икра летучей рыбы (красная) – 15 г
Огурец – 1 шт.
Соль, сахар – по вкусу

Приготовление:

Шаг 1.
Рис суши промыть холодной водой до тех пор, пока стекающая вода не станет прозрачной. Рис варить 2 минуты в 250 мл воды, затем выключить конфорку и оставить его под крышкой набухать в течение 10 минут. Открыть крышку и оставить рис еще на 10 минут.

Шаг 2.
Смешать 1 ч. л. соли и сахара, 2 ст. л. рисового уксуса и подогреть. Затем добавить в рис и перемешать.

Шаг 3.
Половину листа нори уложить шершавой стороной кверху. Рис выложить на нори, оставляя один сантиметр снизу (как на фото)

Шаг 4.
Немного прижать рис, который без нори и перевернуть на другую сторону.

Шаг 5.
Выложить на нори по центру сыр с помощью кондитерского рукава.

Шаг 6.
Нарезаем огурцы вдоль по кругу. Середина огурца с семенами нам не нужна. Теперь нарезаем огурец тонкими полосками (как на фото).

Шаг 7.
Добавить лосось, огурец и авокадо. Придерживая пальцами начинку, скатать ролл.

Шаг 8.
Готовый ролл обвалять в икре.

Шаг 9.
Смочить нож и разрезать на 6-8 ровных частей.